Apple Crumble con la classica Crema Inglese

Buongiorno Bakers ♥
In una domenica soleggiata d’inverno gustando un apple crumble tra amiche è nata l’idea di questo blog . E’ trascorso un lungo periodo da quel pomeriggio, ma è servito del tempo tempo per organizzare le idee, per capire come realizzarle e per metterle in pratica.

Non c’è modo migliore di inaugurare LadiesAreBaking, quindi,  se non condividendo con voi questa bontà che riempirà anche le vostre cucine di un inebriante profumo di buono.

E ovviamente, con ogni Apple Crumble che si rispetti, non può mancare una delicata crema inglese, il famoso Custard! Scopriamo insieme la ricetta!

Apple Crumble: Ingredienti per 8-10 cocottine

Per il ripieno:
900 gr mele golden
65 gr zucchero semolato
20 gr burro
succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina (o cucchiaino cannella)

Per l’impasto:
190 gr farina
125 gr burro
125 zucchero di canna
1 bustina di vanillina

Per la crema inglese:
200 ml panna fresca
2 tuorli
60 gr zucchero semolato

Apple Crumble: Preparazione

Iniziate privando le mele del torsolo e tagliandole a cubetti. Fate sciogliere il burro in padella e aggiungete le mele, lo zucchero semolato, il succo di limone e la vanillina (o la cannella). Fate saltare il tutto in padella per qualche minuto.

Per preparare la pasta di copertura ponete in una ciotola la farina, lo zucchero di canna, la vanillina e il burro a cubetti. Impastate rapidamente gli ingredienti ottenendo un impasto bricioloso.

Imburrate delle cocotte monoporzione, versate uno strato di mele e coprite con l’impasto bricioloso. Infornate per 40 minuti a 180 gradi o comunque fino a che la superficie non risulti dorata.

Nel frattempo preparate la crema inglese sbattendo in un pentolino le uova con lo zucchero, aggiungete la panna, la vanillina e trasferite sul fuoco. Portate ad ebollizione mescolando continuamente. Quando comincia a bollire, togliete la crema dal fuoco e lasciatela intiepidire.

Sfornate l’apple crumble e servite tiepido accompagnato dalla crema inglese.