Torta Foresta Nera: un’idea romantica per San Valentino

Love is in the air, everywhere I look around ♥

Proprio così, San Valentino è alle porte e, a parte tutti i discorsi sul fatto che non serve un giorno per festeggiare l’amore e gli innamorati, io vivo questa giornata come un’occasione in più! Un’occasione in più per fare qualcosa di insolito, di diverso o anche di terribilmente ordinario, ma in modo speciale! Un pic nic sul tappeto, film e pop corn sul divano, una cena nel nostro posto del cuore, questo è per me San Valentino…una romantica occasione in più!

Oggi, per rimanere in tema di romanticismi, voglio raccontarvi una storia, una storia vera di un incontro fortunato e di un amore che ha dato vita ad una famiglia, la mia famiglia ♥

Provate ad immaginare di vivere nel 1980, senza telefoni cellulari, senza internet e la possibilità di scrivere email e senza compagnie aeree low cost che permettano di viaggiare in Europa con poche decine di euro.
E’ Maggio e una bella ragazza inglese e le sue amiche sono in vacanza in Liguria con la loro macchina. E’ un giorno un po’ sfortunato, o almeno così sembra, perchè le ragazze sono ferme sul ciglio della strada con una ruota sgonfia, ma…c’è sempre un ma nelle storie romantiche…da lì a poco, sulla stessa strada, passano un giovane marinaio napoletano e i suoi amici, che vengono richiamati da quella macchina ferma lungo la strada, come gli orsi dal miele…hehehehehe…e si prestano ad aiutare le belle turiste in difficoltà.

Mio papà non parlava una parola di inglese, forse possiamo dire che era la materia scolastica in cui riusciva peggio (fino a quel momento). Mia mamma in quel periodo insegnava in Germania, quindi conosceva un po’ di tedesco oltre all’inglese, ma l’italiano proprio no! Quel giorno e i giorni successivi comunicarono a gesti (gli italiani vanno forte a gesti) e con le parole che, nelle due lingue, si assomigliano (ben poche ahimè)! La vacanza vola via troppo in fretta e, per mia mamma, è già ora di tornare in Germania…il lavoro chiama! Da quel momento si mettono entrambi a studiare duramente, mia mamma compra 10 libri…mica uno…per riuscire ad imparare l’italiano e mio papà investe in lezioni private di inglese, d’altronde, capirsi a gesti al telefono non è così facile!

Seguono mesi di telefonate…almeno una alla settimana. Oggi sarebbe impensabile corteggiarsi sentendosi solo una volta alla settimana, ma le telefonate internazionali sono costose anche adesso, figurarsi quasi 40 anni fa! Risparmiavano per i viaggi…lunghi viaggi in treno o, quando possibile, in aereo per sfruttare tutte le ore di ferie a loro disposizione per stare insieme, dando fondo allo stipendio mensile!

Tutti questi sacrifici vengono ricompensati, la storia d’amore supera tutte le difficoltà e le insidie che possono esserci in 1000 km di distanza e a Febbraio del 1982 mia mamma e mio papà, che all’epoca erano solo Jean e Enzo, si sposano nella Chiesa del paesino dove viviamo ancora oggi!

Sembrerà la storia di un libro o di un film d’altri tempi, invece è la storia della mia famiglia e ve l’ho voluta raccontare perché la ricetta del dolce che vi lascio per San Valentino è il dolce preferito di mio papà, quello che mia mamma sforna ogni volta che vuole fare qualcosa di speciale per lui, la Torta Foresta Nera!

E’ una torta un po’ laboriosa, ma non è troppo difficile e l’abbinamento amarene e cioccolato è uno dei miei preferiti! Se volete stupire e conquistare, quel che serve è solo un po’ di tempo e di pazienza!

 

Ingredienti per la Torta Foresta Nera:

265 gr di farina 0
400 gr di zucchero semolato
65 gr di cacao amaro
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
3 uova
250 ml di latte
120 ml di olio di semi di arachide
1 bustina di vanillina

Per guarnire
750 ml di panna fresca (non zuccherata)
2/3 barattoli di amarene Fabbri
5 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione della torta Foresta Nera

Preriscaldate il forno a 180° ed ungete due teglie tonde da 20 cm di diametro (se non ne avete due potete anche infornare prima una e poi l’altra) e foderate il fondo di carta forno.

In una ciotola capiente setacciate la farina, il cacao, il lievito ed il bicarbonato, poi aggiungete lo zucchero, la vanillina ed un pizzico di sale. Incorporate le uova, il latte e l’olio e mischiate con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a che non si sarà amalgamato tutto e il composto risulterà omogeneo e spumoso.

Versate metà del composto in un teglia e l’altra metà nell’altra teglia (o nella stessa quando avrete sformato la prima) ed infornate per circa 50 minuti (dipenderà molto dal vostro forno), ma assicuratevi di controllare la cottura col dito o con uno stecchino. Quando sfornate, lasciate intiepidire, poi sformate e lasciate raffreddare su un griglia.

Quando le due basi avranno raggiunto la temperatura ambiente tagliatele a metà con un coltello affilato, mettete da parte 3 strati e sbriciolate il quarto con le mani (servirà per decorare).

A questo punto montate la panna in una ciotola fredda di frigo e, una volta montata aggiungete 5 cucchiai di zucchero a velo. Scolate le amarene ma tenete lo sciroppo da parte.

A questo punto cominciate a farcire. Tagliate a pezzetti due terzi delle amarene e mettetele da parte. Prendete la prima base ed appoggiatela sul piatto che avete scelto.

Bagnatela con lo sciroppo di amarene, stendete uno strato di panna e ricoprite con metà delle amarene tagliate. Quando avete finito, prendete la seconda base, appoggiatela sopra la prima e ripetete lo stesso procedimento di prima. Prendete la terza base, adagiatela sopra le altre due e ricopritela solo con la panna questa volta.

A questo punto ricoprite anche i lati della torta con uno strato di panna, non troppo spesso, serve solo per far aderire le briciole che abbiamo ricavato dalla quarta base. Dunque inclinate leggermente il piatto e cospargete i bordi della torta con le briciole.
Riempite una sac a poche con la panna rimasta, avendo cura di scegliere il beccuccio che preferite. Decorate la torta seguendo la circonferenza esterna e riempite la parte centrale con le amarene intere che avete tenuto da parte. La torta è pronta da servire.

 

 

Ora però sono curiosa…avete anche voi un dolce o un piatto che preparate per il solo gusto di fare piacere alle persone che amate ♥? Se vi va…raccontatemelo nei commenti!

 

Torta Foresta Nera: #lingredienteincomune di Febbraio – San Valentino

Per San Valentino lascio un regalo anche a voi cari Bakers ♥
Con la ricetta della Torta Foresta Nera, partecipo all’ingrediente in comune di Febbraio, con altre blogger del gruppo Facebook Progetto Blog, creato e gestito dalla bravissima Agnieszka del blog Combinando: blogging, marketing, progetti ed esperienze! Per il mese di Febbraio abbiamo scelto di utilizzare come ingrediente in comune l’amore ♥, ovvero di lasciarvi alcune idee per la festa di San Valentino!

Di seguito trovate tante idee e consigli per la giornata di San Valentino o per qualsiasi altro giorno scegliate di festeggiare con un po’ di romanticismo ;)! Buon Amore a tutti

PRIMI PIATTI

Risotto di zucca profumato al cacao di Datemiunam

Risotto al cavolo rosso, mele e salsiccia: un cuore rosa per San Valentino di Cucinare le stagioni

DOLCI

Cuori con Cioccolato Fondente e Farina di Cocco di In Cucina con Sissi 

Per gli innamorati: torta briosa al cioccolato e moscato di Maison Lizia

Muffin con panna montata e fragole di Il piatto del giorno

Crostata di pere e nutella di Segreti di mamma

Mousse extracioccolato con avocado di Sanobioglutenfree

Lecca Lecca a forma di Cuore. Ricetta Last Minute per San Valentino di La Cascata dei Sapori

RICETTE VEGANE

San Valentino sano e vegano! di Le cene del giovedì

Cioccolata calda per un San Valentino da single di Sas Bellas Mariposas

SALUTE E BENESSERE

Cioccolato: perché è importante mangiarlo di Marmellata di fragole

E se il cioccolato fiorisce? Suggerimenti d’uso e di conservazione del cibo degli dei di Alchimie alimentari

ILLUSTRAZIONE

San Valentino di Alessandra Fragiacomo