Cinnamon Rolls per la colazione di Natale

Buongiorno Bakers ♥

Se mi conoscete almeno un po’, sapete quanto io ami la colazione, quanta importanza dia al primo momento di condivisione della giornata e quanto adori i profumi della mattina, anche se spesso significa alzarsi presto 🙁
L’aroma del caffè che sborbotta nella caffettiera, il pane appena tostato…sono profumi familiari, che sanno di casa!
Adesso, provate a pensare a cosa significhi per me la colazione dei giorni di Festa! Un momento ancora più speciale, in cui il tempo a disposizione mi permette di coccolare un po’ di più chi amo, preparando una colazione dai sapori e dai profumi che solo il Natale sa ispirare!

Pensate alla mattina di Natale…un risveglio pigro, che si trasforma presto nell’eccitazione dello scartare i regali sotto l’Albero! Una tavola apparecchiata per tutta la famiglia e un profumino di festa che esce dalla cucina! Cosa preparo?! Forse dei pancakes? Non questa volta! Qualcosa di soffice che mi ricorda Natali lontani…volete portare un po’ di questi sapori anche in casa vostra?! Non vi resta che leggere la ricetta e accendere il forno 😉 Oggi prepariamo i Cinnaomon Rolls!

Ingredienti (per circa 15 cinnamon rolls):

15 gr di lievito fresco
175 ml di latte tiepido
450 gr di farina manitoba o farina 00
1/2 cucchiaino di sale
50 gr di zucchero
50 gr di burro fuso
2 uova sbattute

Per il ripieno:
25 gr di burro
50 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
100 gr di uvetta

Per la glassa:
2 cucchiai di acqua
2 cucchiai di latte
25 gr di zucchero

Preparazione dei Cinnamon Rolls

Cominciate sciogliendo il lievito nel latte tiepido. Mescolate la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente, poi aggiungete e lavorate il burro. Versate le uova sbattute e il latte con il lievito e cominciate ad impastare fino ad ottenere una consistenza elastica. Se necessario aggiungete un po’ di farina.

Avvolgete la pasta nella pellicola e fate lievitare in un posto caldo, per circa 45 minuti, fino a che il volume non sarà raddoppiato. Una volta lievitata, rilavorate la pasta per un paio di minuti e stendetela fino a formare un quadrato di circa 45 cm di lato.

A questo punto mescolate lo zucchero di canna con il cucchiaino di cannella, spennellate la pasta con il burro fuso, poi cospargete con lo zucchero e la cannella. Infine spargete anche l’uvetta ed arrotolate la base.

Tagliate il rotolo in una quindicina di pezzi circa ed adagiateli su una teglia imburrata in modo che i vari pezzi si tocchino quasi. Fate lievitare per altri 20-30 minuti fino a che non raddoppieranno di volume. Preriscaldate il forno a 190° e cuocete i Cinnamon Rolls per circa 20-25 minuti.

Una volta sfornati, preparate la glassa. Sciogliete lo zucchero in due cucchiai d’acqua e due di latte, poi scaldate a fuoco lento per un paio di minuti. Spennellate i Cinnamon Rolls e serviteli tiepidi. Se non li consumate subito, vi consiglio di scaldarli per una trentina di secondi nel forno a microonde o nel forno tradizionale ad una temperatura bassa.

La colazione delle Feste è servita, Buon Natale a tutti voi, Bakers ♥