Buongiorno Bakers ♥
La nostra voglia di vacanze comincia a farsi sentire, ma le ferie sono ancora lontane!
Noi, però, non riusciamo a resistere al richiamo delle vacanze e ci siamo lasciate ispirare da un piatto tipico Spagnolo, la Tortilla!!! Siamo rimaste sul classico, nella versione con le patate, ma ce ne sono davvero un’infinità ;)!!!
Ingredienti (per 4 persone):
400 gr di patate
6 uova
2 cipolle
5 cucchiai di olio d’oliva
erba cipollina tagliuzzata (a piacere)
sale e pepe
Preparazione
Pelate le patate e tagliatele a dadini. Pelate e tritate le cipolle. Fate scaldare 4 cucchiai di olio di oliva in una grossa padella e mettete a cuocere le patate e le cipolle, salate e pepate.
Lasciate cuocere per circa 20 minuti girando spesso. Nel frattempo dedicatevi alle uova. Sbattete vigorosamente le 6 uova, poi aggiungete un cucchiaio d’olio d’oliva, l’erba cipollina, un pizzico di sale e mescolate. Versate il composto di patate e cipolle in una teglia dal bordo alto foderata di carta forno e poi versatevi sopra le uova sbattute.
Infornate a 200° per circa mezz’ora. Potete servire la tortilla calda o fredda.
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