Buongiorno bakers ♥
Estate, mare, sole, spiaggia, infradito, pareo … eeeee … cocco!!!
E’ fresco, buono, nutriente e il suo profumo fa anche un po’ sognare…mari lontani, spiagge deserte e distese infinite di palme!!! Ecco quando ci siamo tutti ripresi dal sogno 😉 concentriamoci sulla ricetta di oggi che è veloce, fresca e senza cottura (il forno è stato rimandato a settembre ahahahah) e perfetta per ritagliarci dei dolci momenti durante queste calde giornate!!!
Ingredienti (per circa 15 porzioni)
250gr ricotta
150gr farina di cocco + quella per guarnire
100gr zucchero bianco
Preparazione
Scolate la ricotta, poi in una ciotola capiente amalgamatela con lo zucchero. Aggiungete un cucchiaio alla volta tutta la farina di cocco e, se necessario, per renderlo più compatto anche qualche cucchiaio in più.
Fate delle palline con le mani e passatele nella farina di cocco, poi mettetele in piccoli pirottini. Lasciatele in frigo fino al momento di servirle.
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